ﺑﺴﻢ ﺍﻟﻠﻪ ﺍﻟﺮﺣﻤﻦ ﺍﻟﺮﺣﻴﻢ
ﺍﻟﺴﻼﻡ ﻋﻠﻴﻜﻢ ﻭﺭﺣﻤﺔ ﺍﻟﻠﻪ ﻭﺑﺮﻛﺎﺗﻪ
ﺍﻭﻻ
ﺑﺴﻜﻮﺕ ﺍﻟﻠﻮﺯ
ملف كامل للحلويات والبسكوت بالصور
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
3 ﻛﻮﺏ ﻟﻮﺯ ﻣﻄﺤﻮﻥ ( ﺩﻗﻴﻖ ﺍﻟﻠﻮﺯ (*
¼ 1 ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ ﺑﻮﺩﺭﺓ
½ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﺎﻛﻴﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ
½ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻗﺮﻓﺔ
1 ﺑﻴﺾ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﺸﺮ ﻟﻴﻤﻮﻥ
4 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﺎﺀ ﺯﻫﺮ
¼ ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ ﺑﻮﺩﺭﺓ
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
- ﻳُﺨﻠﻂ ﺍﻟﻠﻮﺯ ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ ﻣﻊ ﺳﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ ¼) 1 ﻛﻮﺏ ) ﻣﻊ ﺍﻟﺒﻴﻜﻨﺞ
ﺑﺎﻭﺩﺭ ﻭ ﺍﻟﻘﺮﻓﺔ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻋﻤﻴﻖ .
- ﻳُﺨﻔﻖ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﺟﻴﺪﺍً ﻣﻊ ﺑﺸﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﺃﺧﺮ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ
ﺍﻟﻤﻀﺮﺏ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ، ﻭ ﻳُﻀﺎﻑ ﺇﻟﻴﻪ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻠﻮﺯ ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ ﻣﻊ ﺍﻟﺨﻠﻂ
ﺟﻴﺪﺍً.
- ﻳُﻀﺎﻑ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﺰﻫﺮ ﺗﺪﺭﻳﺠﻴﺎً ﻣﻊ ﺍﻻﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺠﻦ ﺍﻟﺠﻴﺪ
ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺧﺸﺒﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﺠﻦ ﺑﺎﻟﻴﺪ ﺣﺘﻰ ﻧﺤﺼﻞ ﻋﻠﻰ ﻋﺠﻴﻦ
ﺃﻣﻠﺲ ﻧﺎﻋﻢ.
- ﻳُﺸﻜﻞ ﻋﻠﻰ ﻫﻴﺌﺔ ﻛُﺮﺍﺕ ﻓﻲ ﺣﺠﻢ ﻋﻴﻦ ﺍﻟﺠﻤﻞ ﻭ ﻳُﺪﺣﺮﺝ ﻓﻲ ﺳﻜﺮ
ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ ¼)ﻛﻮﺏ ) ﻭ ﻳُﺮﺹ ﻋﻠﻰ ﺻﺎﺝ ﻣﻊ ﺍﻟﻀﻐﻂ ﺍﻟﺨﻔﻴﻒ ﻋﻠﻴﻪ.
- ﺗُﺨﺒﺰ ﻓﻲ ﻓﺮﻥ ﺣﺮﺍﺭﺗﻪ 180 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ ﻟﻤﺪﺓ 12-10 ﺩﻗﻴﻘﺔ .
* ﺇﺫﺍ ﻟﻢ ﻳﺘﻮﻓﺮ ﺩﻗﻴﻖ ﺍﻟﻠﻮﺯ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻠﻮﺯ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﺑﺈﺯﺍﻟﺔ
ﺍﻟﻘﺸﺮ ﻋﻨﻪ ﺑﻮﺿﻌﻪ ﻓﻲ ﻣﺎﺀ ﺳﺎﺧﻦ ﻟﻤﺪﺓ ﺛﻼﺙ ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺛﻢ ﻳﻀﻐﻂ ﻋﻠﻰ
ﺍﻟﻘﺸﺮﺓ، ﻭﻳﺤﻤﺺ ﺍﻟﻠﻮﺯ ﻟﻠﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺇﻣﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓً ﺃﻭ
ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ، ﺛﻢ ﻳﻔﺮﻡ ( ﻳُﻄﺤﻦ ) ﻓﻲ ﺧﻼﻁ ﻛﻬﺮﺑﺎﺋﻲ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﻧﺎﻋﻤﺎً
ﺛﺎﻧﻴﺎ
ﺑﺴﻜﻮﺕ ﺍﻟﻨﺸﺎﺩﺭ
ملف كامل للحلويات والبسكوت بالصور
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
¾ ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ ﺑﻮﺩﺭﺓ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻧﺸﺎﺩﺭ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﭬﺎﻧﻴﻠﻴﺎ
3 ﺑﻴﺾ
½ ﻛﻮﺏ ﺳﻤﻦ ﺳﺎﻳﺢ
3 ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ
3/1 ﻛﻮﺏ ﺣﻠﻴﺐ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻋﺼﻴﺮ ﺑﺮﺗﻘﺎﻝ
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
- ﻳُﺨﻠﻂ ﺳﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ ﻣﻊ ﺍﻟﻨﺸﺎﺩﺭ ﻭ ﺍﻟﭭﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻋﻤﻴﻖ.
- ﻳُﺨﻔﻖ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﺟﻴﺪﺍً ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﺃﺧﺮ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻀﺮﺏ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ ، ﻭ
ﻳُﻀﺎﻑ ﺇﻟﻴﻪ ﺧﻠﻴﻂ ﺳﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ ﻣﻊ ﺍﻟﺨﻠﻂ ﺟﻴﺪﺍً.
- ﺗُﻀﺎﻑ ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ ﺍﻟﺴﺎﻳﺤﺔ ﻣﻊ ﺍﻻﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺠﻦ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﺪﻣﺞ ﻛﻞ
ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﻭ ﺗﺘﺪﺍﺧﻞ.
- ﻳُﻀﺎﻑ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ، ﻭ ﻟﺒﻦ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻭ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﺒﺮﺗﻘﺎﻝ ﺗﺪﺭﻳﺠﻴﺎً ﻣﻊ
ﺍﻻﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺠﻦ ﺍﻟﺠﻴﺪ ﺣﺘﻰ ﻧﺤﺼﻞ ﻋﻠﻰ ﻋﺠﻴﻦ ﺃﻣﻠﺲ ﻧﺎﻋﻢ.
- ﻳُﻮﺿﻊ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻓﻲ ﻛﻴﺲ ﺣﻠﻮﺍﻧﻲ ، ﻭ ﻳُﺸﻜﻞ ﻋﻠﻰ ﻫﻴﺌﺔ ﺃﺻﺎﺑﻊ
ﻋﺮﻳﻀﺔ ﻣﺴﺘﻮﻳﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺠﺰﺀ ﺍﻟﺴُﻔﻠﻲ ﻭ ﺑﻬﺎ ﺗﻌﺮﺟﺎﺕ ﻣﻦ ﺃﻋﻠﻰ ( ﻛﻤﺎ
ﻓﻲ ﺍﻟﺼﻮﺭﺓ ) .
- ﺗُﺨﺒﺰ ﺍﻷﺻﺎﺑﻊ ﻓﻲ ﻓﺮﻥ ﺣﺮﺍﺭﺗﻪ 180 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ ﻟﻤﺪﺓ 7 - 10
ﺩﻗﻴﻘﺔ .
- ﻳُﻤﻜﻦ ﺍﻻﺳﺘﻌﺎﺿﺔ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺸﺎﺩﺭ ﺑﺎﻟﺒﻴﻜﻨﺞ ﺑﻮﺩﺭ .
ﺛﺎﻟﺜﺎ
ﺑﻠﺢ ﺍﻟﺸﺎﻡ
ملف كامل للحلويات والبسكوت بالصور
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
2 ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ
½ ﻛﻮﺏ ﺯﻳﺖ
½ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻠﺢ
2 ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ
5 ﺑﻴﺾ
5 ﺻﻔﺎﺭ ﺑﻴﺾ
ﺯﻳﺖ ﻟﻠﻘﻠﻲ
ﺷﺮﺑﺎﺕ ( ﻗﻄﺮ ) ﺑﺎﺭﺩ
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
- ﻳُﻮﺿﻊ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺣﺘﻰ ﺍﻟﻐﻠﻴﺎﻥ .
- ﻳُﻨﺨﻞ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ.
- ﻳُﻀﺎﻑ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﺍﻟﺰﻳﺖ ﺩﻓﻌﺔ ﻭﺍﺣﺪﺓ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ
ﺟﻴﺪﺍُ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻜﻮﻥ ﻋﺠﻴﻦ ﻟﻴّﻦ ﻃﺮﻱ ﻻ ﻳﻠﺘﺼﻖ ﺑﺄﻃﺮﺍﻑ ﺍﻟﻮﻋﺎﺀ ، ﻳُﺮﻓﻊ
ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺎﺭ.
- ﺗُﻀﺎﻑ ﺍﻟﺒﻴﻀﺔ ﺍﻷﻭﻟﻰ ﻣﻊ ﺍﻟﺨﻔﻖ ﺑﺸﺪﺓ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺠﺎﻧﺲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺛﻢ
ﺗﻀﺎﻑ ﺍﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ﻭﻳﺮﺍﻋﻰ ﻋﻨﺪ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﺃﻻ ﻳﻀﺎﻑ ﺇﻻ ﺑﻌﺪ ﺍﺧﺘﻔﺎﺀ
ﺃﺛﺮ ﺍﻟﺒﻴﻀﺔ ﺍﻷﻭﻟﻰ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﺘﻬﻲ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﻳﺨﻔﻖ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺑﻘﻮﺓ ﺑﻴﻦ
ﻛﻞ ﺑﻴﻀﺔ ﻭﺃﺧﺮﻯ ، ﺛﻢ ﻳُﻀﺎﻑ ﺻﻔﺎﺭ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻣﻊ ﺍﻟﺨﻔﻖ ﻭ ﺣﺘﻰ ﻧﺤﺼﻞ
ﻋﻠﻰ ﺧﻠﻴﻂ ﻣﺘﺠﺎﻧﺲ .
- ﻳُﺼّﺐ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻓﻲ ﻛﻴﺲ ﺣﻠﻮﺍﻧﻲ ﺑﺒﻠﺒﻠﺔ ﺧﺎﺻﺔ ﺑﺒﻠﺢ ﺍﻟﺸﺎﻡ .
- ﻳُﺴّﺨﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺟﻴﺪﺍُ.
- ﻳُﻀﻐﻂ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻜﻴﺲ ﺑﺎﻟﻴﺪ ﻭﻳﻘﺺ ﺑﻠﺢ ﺍﻟﺸﺎﻡ ﺑﺎﻟﻤﻘﺺ ﺑﺎﻟﻘﺮﺏ ﻣﻦ
ﺍﻟﺰﻳﺖ، ﻳﺘﺮﻙ ﺣﺘﻰ ﻳﺤﻤﺮ ﻭﺗﻜﺮﺭ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻣﻊ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﻋﺪﻡ ﻭﺿﻊ ﻛﻤﻴﺔ
ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺑﻠﺢ ﺍﻟﺸﺎﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻣﺮﺓ ﻭﺍﺣﺪﺓ.
- ﻳُﺮﻓﻊ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﻳﻮﺿﻊ ﻋﻠﻰ ﻣﻨﺸﻔﺔ ﻭﺭﻗﻴﺔ، ﺛﻢ ﻳﻮﺿﻊ ﻓﻲ
ﺍﻟﺸﺮﺑﺎﺕ، ﺛﻢ ﻳﺼﻔﻰ ﻗﻠﻴﻼً.
- ﻳُﺰﻳﻦ ﺑﺎﻟﺸﻴﻜﻮﻻﺗﺔ ﺍﻟﺴﺎﻳﺤﺔ ﺃﻭ ﺑﺸﻘﻪ ﻧﺼﻔﻴﻦ ﻭ ﺣﺸﻮﻩ ﺑﺎﻟﻘﺸﺪﺓ ﻭ
ﺗﺰﻳﻴﻨﻪ ﺑﺎﻟﻔﺴﺘﻖ ﺍﻟﻤﺠﺮﻭﺵ .
ﺭﺍﺑﻌﺎ
ﺍﻟﻐُﺮﻳّﺒﺔ
ملف كامل للحلويات والبسكوت بالصور
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
1 ﻛﻮﺏ ﺯﺑﺪﺓ ﻟﻴﻨﺔ
2/1 ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ ﺑﻮﺩﺭﺓ
2 ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ
8/1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﻜﺮﺑﻮﻧﺎﺕ ﺻﻮﺩﺍ
2/1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﺎﺀ ﻭﺭﺩ ﺃﻭ ﭬﺎﻧﻠﻴﺎ
( ﺑﻨﺪﻕ- ﻓﺴﺘﻖ- ﻗﺮﻧﻔﻞ- ﻟﻮﺯ ) ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
-ﺗُﺨﻔﻖ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﺟﻴﺪﺍً ﺣﺘﻰ ﺗﺼﻴﺮ ﻛﺎﻟﻘﺸﺪﺓ ﻭﻳﺒﻴﺾ ﻟﻮﻧﻬﺎ .
- ﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ ﻭﻳﺴﺘﻤﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻔﻖ.
- ﻳُﺨﻠﻂ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﺑﻜﺮﺑﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺼﻮﺩﺍ ﻭﻣﺎﺀ ﺍﻟﻮﺭﺩ ﺃﻭ ﺍﻟﭭﺎﻧﻠﻴﺎ.
- ﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﺗﺪﺭﻳﺠﻴﺎً ﺇﻟﻰ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻜﻮﻥ ﻋﺠﻴﻦ ﻟﻴﻦ
ﻭﻧﺎﻋﻢ.
- ﺗُﺸﻜﻞ ﻋﻠﻰ ﻫﻴﺌﺔ ﻛﺮﺍﺕ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻭﺗﺮﺹ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺎﻓﺎﺕ
ﻣﺘﺒﺎﻋﺪﺓ ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﻠﺘﺼﻖ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﺨﺒﺰ.
- ﺗُﻮﺿﻊ ﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ ﻓﻲ ﻭﺳﻂ ﻛﻞ ﻛﺮﺓ ﺑﺎﻟﻀﻐﻂ ﺍﻟﺨﻔﻴﻒ ﻋﻠﻴﻬﺎ.
- ﺗُﺨﺒﺰ ﻓﻲ ﻓﺮﻥ ﻫﺎﺩﺉ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺗﻪ 300 ﺩﺭﺟﺔ ﻓﻬﺮﻧﻬﻴﺖ ﻟﻤﺪﺓ
15 - 20 ﺩﻗﻴﻘﺔ، ﻭﻳﺠﺐ ﻋﺪﻡ ﺗﻐﻴﺮ ﻟﻮﻧﻬﺎ.
- ﺗُﺘﺮﻙ ﻟﺘﺒﺮﺩ ﺗﻤﺎﻣﺎ، ﺛﻢ ﺗﺮﺹ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ.
ﺧﺎﻣﺴﺎ
ﺑﺴﻜﻮﺕ ﻟﻮﺯ ﺑﺎﻟﺸﻴﻜﻮﻻﺗﺔ
ملف كامل للحلويات والبسكوت بالصور
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
2/1 ﻛﻮﺏ ﻟﻮﺯ ﻣﻄﺤﻮﻥ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺩﻗﻴﻖ
5 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﻮﺩﺭﺓ ﻛﺎﻛﺎﻭ
1 ﺑﻴﺎﺽ ﺑﻴﺾ
2/1 ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ
ﻟﻮﺯ ﻭ ﺷﻴﻜﻮﻻﺗﺔ ﺳﺎﻳﺤﺔ ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
- ﻳُﺨﻔﻖ ﺑﻴﺎﺽ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﺟﻴﺪﺍً ﻭ ﻳُﻀﺎﻑ ﺇﻟﻴﻪ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻣﻊ ﺍﻻﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﻓﻲ
ﺍﻟﺨﻔﻖ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻤﺎﺳﻚ ﻭ ﻳُﺼﺒﺢ ﻛﺎﻟﻤﺎﺭﻧﺞ.
- ﻳُﺨﻠﻂ ﺍﻟﻠﻮﺯ ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ ﻣﻊ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭ ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ، ﺛﻢ ﻳُﻀﺎﻑ ﺗﺪﺭﻳﺠﻴﺎً ﺇﻟﻰ
ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺑﻤﻠﻌﻘﺔ ﺧﺸﺐ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺠﺎﻧﺲ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ.
- ﻳُﺸﻜﻞ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻛﻴﺲ ﺣﻠﻮﺍﻧﻲ ﻭ ﻳُﺸﻜﻞ ﻋﻠﻰ ﻫﻴﺌﺔ ﺃﺻﺎﺑﻊ
ﻭ ﻳُﺰﻳَﻦ ﺑﻮﺿﻊ ﺣﺒﺔ ﺍﻟﻠﻮﺯ ﻓﻲ ﻭﺳﻄﻪ.
- ﺗﺮﺹ ﻓﻲ ﺻﺎﺝ ﻣﺪﻫﻮﻥ ﻭﺗﺨﺒﺰ ﻓﻲ ﻓﺮﻥ ﺣﺮﺍﺭﺗﻪ 180 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ
ﻟﻤﺪﺓ -8 10 ﺩﻗﻴﻘﺔ.
- ﻳُﺘﺮﻙ ﻟﻴﺒﺮﺩ ﻭ ﻳُﺰﻳﻦ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﻏﻤﺲ ﻃﺮﻓﻴﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﺸﻴﻜﻮﻻﺗﺔ
ﺍﻟﺴﺎﻳﺤﺔ .
- ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻠﻮﺯ ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ ﻧﻘﻮﻡ ﺑﺈﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﻘﺸﺮ ﻋﻨﻪ ﺑﻮﺿﻌﻪ ﻓﻲ
ﻣﺎﺀ ﺳﺎﺧﻦ ﻟﻤﺪﺓ ﺛﻼﺙ ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺛﻢ ﻳﻀﻐﻂ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻘﺸﺮﺓ، ﻭﻳﺤﻤﺺ ﺍﻟﻠﻮﺯ
ﻟﻠﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺇﻣﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓً ﺃﻭ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ، ﺛﻢ ﻳﻔﺮﻡ
( ﻳُﻄﺤﻦ ) ﻓﻲ ﺧﻼﻁ ﻛﻬﺮﺑﺎﺋﻲ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﻧﺎﻋﻤﺎً.
- ﻳُﻤﻜﻦ ﺍﻻﺳﺘﻌﺎﺿﺔ ﻋﻦ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ ﺑﺒﻮﺩﺭﺓ
ﺳﺎﺩﺳﺎ
ﻏُﺮﻳّﺒﺔ ﺑﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺴﻴﻤﻮﻟﻴﻨﺎ
ملف كامل للحلويات والبسكوت بالصور
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
2 ﺑﻴﺾ
1 ﻛﻮﺏ ﺯﺑﺪﺓ ﻟﻴﻨﺔ
1 ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ ﺑﻮﺩﺭﺓ
1 ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ
2 ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ ﺳﻴﻤﻮﻟﻴﻨﺎ ( ﺳﻤﻴﺪ ﻧﺎﻋﻢ )
½ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﺎﺀ ﻭﺭﺩ ﺃﻭ ﭬﺎﻧﻠﻴﺎ
( ﺑﻨﺪﻕ- ﻓﺴﺘﻖ-ﻛﺮﺯ- ﻟﻮﺯ ) ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
-ﻳُﺨﻔﻖ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻋﻤﻴﻖ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻀﺮﺏ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ.
-ﺗُﺨﻔﻖ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﺟﻴﺪﺍً ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﺁﺧﺮ ﺣﺘﻰ ﺗﺼﻴﺮ ﻛﺎﻟﻘﺸﺪﺓ ﻭﻳﺒﻴﺾ ﻟﻮﻧﻬﺎ .
- ﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ ﺗﺪﺭﻳﺠﻴﺎً ﻭﻳﺴﺘﻤﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻔﻖ .
- ﻳُﻀﺎﻑ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﺍﻟﻤﺨﻔﻮﻕ ﻣﻊ ﺍﻻﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻔﻖ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺠﺎﻧﺲ ﻛﻞ
ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ .
- ﻳُﺨﻠﻂ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭ ﺩﻗﻴﻖ ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﻭﻣﺎﺀ ﺍﻟﻮﺭﺩ ﺃﻭ ﺍﻟﭭﺎﻧﻠﻴﺎ.
- ﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﺗﺪﺭﻳﺠﻴﺎ ﺇﻟﻰ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻜﻮﻥ ﻋﺠﻴﻦ ﻟﻴﻦ
ﻭﻧﺎﻋﻢ.
- ﺗُﺸﻜﻞ ﻋﻠﻰ ﻫﻴﺌﺔ ﻛﺮﺍﺕ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻭﺗﺮﺹ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺎﻓﺎﺕ
ﻣﺘﺒﺎﻋﺪﺓ ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﻠﺘﺼﻖ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﺨﺒﺰ.
- ﺗﻮﺿﻊ ﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ ﻓﻲ ﻭﺳﻂ ﻛﻞ ﻛﺮﺓ ﺑﺎﻟﻀﻐﻂ ﺍﻟﺨﻔﻴﻒ ﻋﻠﻴﻬﺎ.
- ﺗُﺨﺒﺰ ﻓﻲ ﻓﺮﻥ ﻫﺎﺩﺉ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺗﻪ 180 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ ﻟﻤﺪﺓ 15 -
20 ﺩﻗﻴﻘﺔ، ﻭﻳﺠﺐ ﻋﺪﻡ ﺗﻐﻴﺮ ﻟﻮﻧﻬﺎ .
- ﺗُﺘﺮﻙ ﻟﺘﺒﺮﺩ ﺗﻤﺎﻣﺎ، ﺛﻢ ﺗﺮﺹ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ
ﺳﺎﺑﻌﺎ
ﺃﺻﺎﺑﻊ ﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ
ملف كامل للحلويات والبسكوت بالصور
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
1 ﻛﻮﺏ ﺯﺑﺪﺓ
4/3 ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ
½ 2 ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ
ﻓﺎﻧﻴﻠﻴﺎ
1 ﻛﻮﺏ ﻟﻮﺯ ﻣﺠﺮﻭﺵ (ﺃﻭ ﻓﺴﺘﻖ ﺃﻭ ﺟﻮﺯ ﺃﻭ ﺧﻠﻴﻂ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ )
ﺳﻜﺮ ﺑﻮﺩﺭﺓ ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
- ﺗُﺨﻔﻖ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﺑﻤﻠﻌﻘﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﺸﺐ ﻭ ﻳُﻀﺎﻑ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭ
ﺗُﺨﻔﻖ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﻟﺘﺼﺒﺢ ﻫﺸﺔ ﻛﺎﻟﻜﺮﻳﻤﺔ .
- ﻳُﻀﺎﻑ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭ ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﺪﻣﺞ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ .
- ﻳُﻀﺎﻑ ﺍﻟﻠﻮﺯ ﺍﻟﻤﺠﺮﻭﺵ ﻣﻊ ﺍﻟﻌﺠﻦ ﺟﻴﺪﺍً ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺍﻟﻴﺪ ﺣﺘﻰ ﻧﺤﺼﻞ
ﻋﻠﻰ ﻋﺠﻴﻦ ﺃﻣﻠﺲ ﻭ ﻣﺘﻤﺎﺳﻚ ( ﻣﻤﻜﻦ ﺣﻔﻆ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻳﺰﺭ
ﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻪ ﻻﺣﻘﺎً ).
- ﺗُﺸﻜﻞ ﻋﻠﻰ ﻫﻴﺌﺔ ﺃﺻﺎﺑﻊ ﻣﺘﻨﺎﺳﻘﺔ ﺍﻷﺣﺠﺎﻡ ﻭ ﺗُﺮﺹ ﻓﻲ ﺻﺎﺝ
(ﺻﻴﻨﻴﺔ ).
- ﺗُﺨﺒﺰ ﺍﻷﺻﺎﺑﻊ ﻓﻲ ﻓﺮﻥ ﺣﺮﺍﺭﺗﻪ 180 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ ﻟﻤﺪﺓ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ
.
- ﻳُﺮﺵ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﺻﺎﺑﻊ ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ ﻭ ﻫﻲ ﺩﺍﻓﺌﺔ.
- ﻋﻨﺪ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻠﻮﺯ ﻳُﺮﺍﻋﻰ ﻋﺪﻡ ﺗﺤﻤﻴﺼﻪ ﻗﺒﻞ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻪ .
- ﻣﻤﻜﻦ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ ﺃﻭ ﺍﻟﻘﺮﻓﺔ ﺃﻭ ﺣﺐ
ﺍﻟﻬﻴﻞ ( ﺣﺒﻬﺎﻥ ) ﻟﻠﻌﺠﻴﻦ ﻗﺒﻞ ﺗﺸﻜﻴﻠﻪ ﻹﺿﺎﻓﺔ ﻧﻜﻬﺎﺕ ﻟﻸﺻﺎﺑﻊ
ﺑﺴﻜﻮﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ
ملف كامل للحلويات والبسكوت بالصور
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
½ 1 ﻛﻮﺏ ﺳﻤﺴﻢ
1 ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ
½ 1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﺎﻛﻴﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ
¾ ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ
2 ﺑﻴﺾ
4 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﺎﺀ ﻭﺭﺩ
ﺯﻳﺖ ﻟﻠﺪﻫﻦ
ﺳﻤﺴﻢ ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
- ﻳُﺴﺨﻦ ﻭﻋﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ، ﻭ ﻳُﺤﻤﺺ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻮﻋﺎﺀ
ﺍﻟﺴﺎﺧﻦ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻐﻴﺮ ﻟﻮﻧﻪ ﺛﻢ ﻳُﺮﻓﻊ ﺟﺎﻧﺒﺎً ، ﻭ
ﻳُﻜﺮﺭ ﺍﻟﺴﺎﺑﻖ ﻣﻊ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻐﻴﺮ ﻟﻮﻧﻪ ﺇﻟﻰ ﺍﻷﻏﻤﻖ ﻭ ﻳُﺮﺍﻋﻰ
ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ ﺣﺘﻰ ﻻ ﻳﺤﺘﺮﻕ.
- ﻳُﻄﺤﻦ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻓﻲ ﺍﻝ Food Proceesor ﺣﺘﻰ ﻳُﺼﺒﺢ ﻧﺎﻋﻤﺎً
، ﻭ ﻳُﻀﺎﻑ ﺇﻟﻴﻪ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭ ﺍﻟﺒﻴﻜﻨﺞ ﺑﻮﺩﺭ ﻭ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺪﺍﺧﻞ
ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ .
- ﻳُﺨﻔﻖ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭ ﻳُﻀﺎﻑ ﺇﻟﻰ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻭ ﻳُﻀﺎﻑ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﻮﺭﺩ
ﺗﺪﺭﻳﺠﻴﺎً ﻣﻊ ﺍﻻﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺠﻦ ﺍﻟﺠﻴﺪ ﺣﺘﻰ ﻧﺤﺼﻞ ﻋﻠﻰ ﻋﺠﻴﻦ
ﺃﻣﻠﺲ ﻧﺎﻋﻢ.
- ﻳُﺸﻜﻞ ﻋﻠﻰ ﻫﻴﺌﺔ ﻛُﺮﺍﺕ ﻓﻲ ﺣﺠﻢ ﻋﻴﻦ ﺍﻟﺠﻤﻞ ﻭ ﻳُﺮﺹ ﻋﻠﻰ ﺻﺎﺝ
ﻣﻊ ﺍﻟﻀﻐﻂ ﺍﻟﺨﻔﻴﻒ ﻋﻠﻴﻪ ﻭ ﻳُﺪﻫﻦ ﺑﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭ ﻳُﺮﺵ ﻋﻠﻴﻪ
ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ.
- ﺗُﺨﺒﺰ ﻓﻲ ﻓﺮﻥ ﺣﺮﺍﺭﺗﻪ 180 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ ﻟﻤﺪﺓ 12-10 ﺩﻗﻴﻘﺔ .
ﺑﺘﻲ ﻓﻮﺭ
ملف كامل للحلويات والبسكوت بالصور
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
¼ 1 ﻛﻮﺏ ﺯﺑﺪﺓ ﻟﻴﻨﺔ
1 ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ ﺑﻮﺩﺭﺓ
2 ﺑﻴﺾ
½ 2 ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﺎﻧﻴﻠﻴﺎ
¼ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﻴﻜﻴﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻛﺎﻛﺎﻭ ﻟﺘﻠﻮﻳﻦ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ
ﻣﻜﺴﺮﺍﺕ ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
- ﺗُﺨﻔﻖ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﺟﻴﺪﺍً ﺣﺘﻰ ﻳﺒﻴﺾ ﻟﻮﻧﻬﺎ، ﺛﻢ ﻳُﻀﺎﻑ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ
ﻭﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭ ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ﻭﻳُﺨﻔﻖ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺟﻴﺪﺍً.
- ﻳُﺨﻠﻂ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﺒﻴﻜﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ، ﺛﻢ ﻳُﻀﺎﻑ ﺗﺪﺭﻳﺠﻴﺎً ﺇﻟﻰ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺰﺑﺪ
ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺠﺎﻧﺲ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﻭﺗُﺸﻜﻞ ﻋﻠﻰ ﻫﻴﺌﺔ ﻛﺮﺓ ﻭﺗُﺘﺮﻙ ﻟﺘﺮﺗﺎﺡ
ﻗﻠﻴﻼً ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ( ﻳُﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﻳُﺤﻔﻆ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﻟﻤﺪﺓ ﺃﺳﺒﻮﻉ
ﻟﺤﻴﻦ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻬﺎ ).
- ﻳُﻘﺴﻢ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺇﻟﻰ ﺟﺰﺋﻴﻦ، ﻳُﻌﺠﻦ ﺟﺰﺀ ﺑﺒﻮﺩﺭﺓ ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ ﻭ ﻳُﺘﺮﻙ
ﺍﻵﺧﺮ ﻛﻤﺎ ﻫﻮ.
- ﻳُﺸﻜﻞ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺇﻣﺎ ﻛﻴﺲ ﺣﻠﻮﺍﻧﻲ ﺃﻭ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻣﺎﻛﻴﻨﺔ
ﺍﻟﺒﺘﻲ ﻓﻮﺭ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﻭ ﻳُﺸﻜﻞ ﺑﺄﺷﻜﺎﻝ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻭ ﻳُﺰﻳَﻦ ﺑﻮﺿﻊ ﺣﺒﺔ
ﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ ﻓﻲ ﻭﺳﻄﻪ .
- ﺗﺮﺹ ﻓﻲ ﺻﺎﺝ ﻣﺪﻫﻮﻥ ﻭﺗﺨﺒﺰ ﻓﻲ ﻓﺮﻥ ﺣﺮﺍﺭﺗﻪ 180 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ
ﻟﻤﺪﺓ -20 25 ﺩﻗﻴﻘﺔ .
- ﻳُﺘﺮﻙ ﻟﻴﺒﺮﺩ ﻭ ﻳُﺰﻳﻦ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ .
ﺷﻜﻠﻤﺔ ( ﺣﺒﺎﺕ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ )
ملف كامل للحلويات والبسكوت بالصور
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
3 ﻛﻮﺏ ﺟﻮﺯ ﻫﻨﺪ ﻣﺒﺸﻮﺭ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ﺃﻭ ﺭﺍﺋﺤﺔ ( ﺧﻼﺻﺔ ) ﺍﻟﻠﻮﺯ
8/1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻠﺢ
3/2 ﻛﻮﺏ ﺣﻠﻴﺐ ﻣﺮﻛﺰ ﻣﺤﻠﻰ
2 ﺑﻴﺎﺽ ﺑﻴﺾ ﻣﺨﻔﻮﻕ ﺟﻴﺪﺍ
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
• ﻳُﺤﻤﻰ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺇﻟﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ 350 ﻓﻬﺮﻧﻬﻴﺖ.
• ﻳُﺨﻠﻂ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ ﻭﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ، ﺛﻢ ﻳُﻀﺎﻑ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰ
ﻭﻳﻘﻠﺐ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﺪﻣﺞ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ.
• ﻳُﻀﺎﻑ ﺑﻴﺎﺽ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻟﻠﺨﻠﻴﻂ ﻭﻳُﻘﻠﺐ ﺑﺨﻔﺔ .
• ﺗُﺸﻜﻞ ﻋﻠﻰ ﻫﻴﺌﺔ ﻛﺮﺍﺕ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺃﻭ ﻋﻠﻰ ﻫﻴﺌﺔ ﺃﺻﺎﺑﻊ ﺃﻭ ﺗُﻮﺿﻊ ﻓﻲ
ﻛﻴﺲ ﺍﻟﺤﻠﻮﺍﻧﻲ ( ﺍﻟﺤﻠﻮﻯ ) ﻭﺗُﻀﻐﻂ ﻋﻠﻰ ﻫﻴﺌﺔ ﻧﺠﻤﺔ ﺃﻭ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
.
• ﺗُﺨﺒﺰ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪﺓ 10 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺃﻭ ﺣﺘﻰ ﺗُﺤﻤَﺮ ﺍﻟﺠﻮﺍﻧﺐ ﻗﻠﻴﻼً .
ﺷﻜﻠﻤﺔ ﺑﺎﻟﺸﻜﻮﻻﺗﻪ :
- ﻳُﻤﻜﻦ ﺍﺗﺒﺎﻉ ﺍﻟﺨﻄﻮﺍﺕ ﻧﻔﺴﻬﺎ ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ ( 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺑﻮﺩﺭﺓ
ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ ﺃﻭ ﺍﻟﺸﻜﻮﻻﺗﻪ ﺍﻟﻤﺒﺸﻮﺭﺓ )
ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰ ﺑﻌﺪ ﺗﺴﺨﻴﻨﻪ ﻭﺗﺬﻭﻳﺐ ﺍﻟﺸﻜﻮﻻﺗﻪ، ﻋﻠﻰ ﺃﻥ ﻳﺒﺮﺩ
ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﻗﺒﻞ ﺇﺿﺎﻓﺘﻪ ﻟﻠﺨﻠﻴﻂ .
ﺃﺻﺎﺑﻊ ﺍﻟﺴﺖ
ملف كامل للحلويات والبسكوت بالصور
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
4 ﺑﻴﺾ
2/1 ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﺎﻧﻠﻴﺎ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻋﺼﻴﺮ ﻟﻴﻤﻮﻥ
4/3 ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺳﻜﺮ ﺑﻮﺩﺭﺓ
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
- ﻳُﻔﺼﻞ ﺻﻔﺎﺭ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻋﻦ ﺍﻟﺒﻴﺎﺽ.
- ﻳُﺨﻔﻖ ﺻﻔﺎﺭ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻣﻊ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺟﻴﺪﺍً.
- ﺗُﻀﺎﻑ ﺍﻟﻔﺎﻧﻠﻴﺎ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ، ﺛﻢ ﻳﻀﺎﻑ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻭﺗﺨﻔﻖ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ
ﺟﻤﻴﻌﺎً.
- ﻳُﻀﺎﻑ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﺗﺪﺭﻳﺠﻴﺎً ﻭﻳﺨﻔﻖ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺠﺎﻧﺲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ، ﻭﻳﺘﺮﻙ ﺟﺎﻧﺒﺎً.
- ﻳُﺨﻔﻖ ﺑﻴﺎﺽ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﺒﺪﺃ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﻤﺎﺳﻚ ﺛﻢ ﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﺴﻜﺮ
ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ ﺗﺪﺭﻳﺠﻴﺎً ﺃﺛﻨﺎﺀ ﺍﻟﺨﻔﻖ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﻴﺮ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺻﻠﺒﺎً ( ﻣﺎﺭﻳﻨﺞ ).
- ﻳﻀﺎﻑ ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺧﻠﻴﻂ ﺻﻔﺎﺭ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﺇﻟﻰ ﺑﻴﺎﺽ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻣﻊ
ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺠﺎﻧﺲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ( ﻣﻊ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﺍﻟﺨﻠﻂ ﺑﺨﻔﺔ ) .
- ﺗُﻀﺎﻑ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺔ ﻣﻦ ﺑﻴﺎﺽ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﺍﻟﻤﺨﻔﻮﻕ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ
ﻭﺗﻤﺰﺝ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺟﻴﺪﺍً .
- ﻳُﻮﺿﻊ ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻓﻲ ﻛﻴﺲ ﺣﻠﻮﺍﻧﻲ.
- ﻳُﻮﺿﻊ ﻭﺭﻕ ﺯﺑﺪﺓ ﻓﻲ ﺻﺎﺝ (ﺻﻴﻨﻴﺔ ) ، ﺛﻢ ﻳﺸﻜﻞ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ
ﺃﺻﺎﺑﻊ ﺣﻮﺍﻟﻲ 6 ﺳﻨﺘﻤﺘﺮ.
- ﺗﺨﺒﺰ ﻓﻲ ﻓﺮﻥ ﺣﺮﺍﺭﺗﻪ 375 ﺩﺭﺟﺔ ﻓﻬﺮﻧﻬﻴﺖ ﻟﻤﺪﺓ 10 ﺇﻟﻰ 12
ﺩﻗﻴﻘﺔ.
- ﻳﻤﻜﻦ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺑﻮﺩﺭﺓ ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ ﻟﻠﻌﺠﻴﻦ ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﻧﻜﻬﺔ
ﻭﻟﻮﻥ ﺍﻟﺸﻜﻮﻻﺗﻪ ﻭﻛﺬﻟﻚ ﻳﻤﻜﻦ ﺩﻫﻦ ﺍﻷﺻﺎﺑﻊ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺑﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ
ﺍﻟﻤﺮﺑﻰ ﻭﻟﺼﻘﻬﺎ ﺑﺒﻌﺾ.
ﺍﻟﻔﻘـــﺎﺱ
ملف كامل للحلويات والبسكوت بالصور
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
3/1 1 ﻛﻮﺏ ﻟﻮﺯ ﺻﺤﻴﺢ
¾ 2 ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮ ﺑﻜﻴﻨﺞ ﺑﻮﺩﺭ
2/1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻠﺢ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻳﻨﺴﻮﻥ ﺻﺤﻴﺢ
3/2 1 ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ
3 ﺑﻴﺾ
3 ﺻﻔﺎﺭ ﺑﻴﺾ
½ 1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﺎﻧﻴﻠﻴﺎ
ﺑﺸﺮ ﻟﻴﻤﻮﻧﻪ ﻭﺑﺮﺗﻘﺎﻟﺔ ( ﺃﺧﺘﻴﺎﺭﻱ )
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
- ﻳُﺤﻤﺺ ﺍﻟﻠﻮﺯ ﻓﻲ ﻓﺮﻥ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺗﻪ 350 ﺩﺭﺟﺔ ﻓﻬﺮﻧﻬﻴﺖ ﻟﻤﺪﺓ
10 15- ﺩﻗﻴﻘﺔ.
- ﻳُﺨﻠﻂ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﺒﻜﻴﻨﺞ ﺑﻮﺩﺭ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻴﻨﺴﻮﻥ .
- ﻳُﺨﻔﻖ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﺻﻔﺎﺭ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻣﻊ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺟﻴﺪﺍً، ﺛﻢ ﺗﻀﺎﻑ ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ
ﻭﺑﺸﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻭﺍﻟﺒﺮﺗﻘﺎﻝ .
- ﻳﻀﺎﻑ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﺇﻟﻰ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﻳﻘﻠﺐ ﺟﻴﺪﺍً ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺠﺎﻧﺲ
ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ.
- ﻳُﻀﺎﻑ ﺍﻟﻠﻮﺯ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ.
- ﻳُﻮﺿﻊ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﻄﺢ ﻣﺮﺷﻮﺵ ﺑﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﻳﻘﺴﻢ
ﺇﻟﻰ ﺛﻼﺙ ﺃﺟﺰﺍﺀ ﻣﺘﺴﺎﻭﻳﺔ.
- ﻳُﺸﻜﻞ ﻛﻞ ﺟﺰﺀ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﺍﺳﻄﻮﺍﻧﺔ ﻃﻮﻳﻠﺔ.
- ﻳُﻮﺿﻊ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺘﺒﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﺻﺎﺝ ( ﺻﻴﻨﻴﺔ ) ﻣﺪﻫﻮﻥ .
- ﻳُﺨﺒﺰ ﻓﻲ ﻓﺮﻥ ﺣﺮﺍﺭﺗﻪ 350 ﺩﺭﺟﺔ ﻓﻬﺮﻧﻬﻴﺖ ﻟﻤﺪﺓ 45 ﺩﻗﻴﻘﺔ .
- ﻳﺘﺮﻙ ﺍﻟﺒﺴﻜﻮﻳﺖ ﻟﻴﺒﺮﺩ ﺣﻮﺍﻟﻲ 10 ﺩﻗﺎﺋﻖ، ﻭﺗﺨﻔﻒ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ
ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺇﻟﻰ 300 ﺩﺭﺟﺔ ﻓﻬﺮﻧﻬﻴﺖ.
- ﻳُﻘﻄﻊ ﺍﻟﺒﺴﻜﻮﻳﺖ ﻭﻳﺮﺹ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﺎﺝ ﻣﺮﺓ ﺃﺧﺮﻯ .
- ﻳﺨﺒﺰ ﻓﻲ ﻓﺮﻥ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺗﻪ 300 ﺩﺭﺟﺔ ﻓﻬﺮﻧﻬﻴﺖ ﻟﻤﺪﺓ 10 –
15 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺠﻒ.
- ﻳُﺘﺮﻙ ﻟﻴﺒﺮﺩ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻭ ﻳُﺰﻳﻦ ﺑﺎﻟﺸﻴﻜﻮﻻﺗﺔ ﺍﻟﺴﺎﻳﺤﺔ ﻭ ﺍﻟﻠﻮﺯ
ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺍﻟﺘﻤﺮ ﻭ ﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ
ملف كامل للحلويات والبسكوت بالصور
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
-1 ﻟﺤﺸﻮ ﺍﻟﺘﻤﺮ :
2 ﻛﻮﺏ ﺗﻤﺮ ﻣﻔﺮﻭﻡ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮ ﺳﻤﺴﻢ
3 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺯﻳﺖ
2/1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻗﺮﻓﺔ ﺃﻭ ﺣﺒﻬﺎﻥ (ﻫﺎﻝ )
-2 ﻟﺤﺸﻮ ﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ :
2 ﻛﻮﺏ ﻋﻴﻦ ﺟﻤﻞ (ﺟﻮﺯ ) ﻣﻔﺮﻭﻡ ﺃﻭ ﻓﺴﺘﻖ ﻣﻔﺮﻭﻡ
4/3 ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ
4/1 ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ ﻭﺭﺩ ﺃﻭ ﻣﺎﺀ ﺯﻫﺮ
-3 ﻟﻠﻤﻌﻤﻮﻝ:
2/1 ﻛﻮﺏ ﺣﻠﻴﺐ
1 ﻛﻮﺏ ﺯﺑﺪﺓ
2 ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ ﺳﻤﻴﺪ
1 ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ
4/1 ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﺎﺀ ﺯﻫﺮ
ﺳﻜﺮ ﺑﻮﺩﺭﺓ
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
-1 ﻟﺤﺸﻮ ﺍﻟﺘﻤﺮ :
- ﻳُﻌﺠﻦ ﺍﻟﺘﻤﺮ ﺟﻴﺪﺍ ﺑﺎﻟﺴﻤﺴﻢ ﻭﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﺍﻟﻘﺮﻓﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺤﺒﻬﺎﻥ.
- ﻳُﺸﻜﻞ ﺍﻟﺤﺸﻮ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﻛﺮﺍﺕ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﻲ ﺣﺠﻢ ﺍﻟﺒﻨﺪﻕ.
-2 ﻟﺤﺸﻮ ﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ :
- ﻳُﺨﻠﻂ ﻋﻴﻦ ﺍﻟﺠﻤﻞ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻡ ﺃﻭ ﺍﻟﻔﺴﺘﻖ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻡ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮ ﻭﻣﺎﺀ ﺍﻟﻮﺭﺩ
ﺃﻭ ﺍﻟﺰﻫﺮ .
-3 ﻟﻠﻤﻌﻤﻮﻝ:
- ﻳُﻮﺿﻊ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻣﻊ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﻐﻠﻲ .
- ﻳُﺨﻠﻂ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﺩﻗﻴﻖ ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﻭﺍﻟﺴﻜﺮ.
- ﻳُﺼﺐ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﻳﻘﻠَّﺐ ﺑﻤﻠﻌﻘﺔ
ﺧﺸﺒﻴﺔ، ﻭﻳُﺘﺮﻙ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻟﻴﺒﺮﺩ ﻗﻠﻴﻼً.
- ﻳُﺮﺵ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺑﻤﺎﺀ ﺍﻟﺰﻫﺮ ﻭﻳُﻔﺮﻙ ﺑﺄﻃﺮﺍﻑ ﺍﻷﺻﺎﺑﻊ.
- ﻳُﻐﻄﻰ ﻭﻳﺘﺮﻙ ﻟﻤﺪﺓ 8 ﺳﺎﻋﺎﺕ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ( ﻳُﻔﻀَﻞ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ
ﻗﺒﻞ ﻳﻮﻡ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﺒﺰ ).
- ﻳﻌﺠﻦ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﻴﺮ ﻧﺎﻋﻢ ﻭﻣﺘﻤﺎﺳﻚ، ﻭﻳُﺸﻜﻞ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ
ﻛﺮﺍﺕ ﻓﻲ ﺣﺠﻢ ﻋﻴﻦ ﺍﻟﺠﻤﻞ .
-ﻳُﻀﻐﻂ ﻋﻠﻰ ﻛﺮﺍﺕ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺣﺘﻰ ﺗﺄﺧﺬ ﺷﻜﻞ ﺃﻛﻮﺍﺏ ﺻﻐﻴﺮﺓ (ﻣﺠﻮﻓﺔ )
ﺗُﺤﺸﻰ ﺑﺤﺸﻮ ﺍﻟﺘﻤﺮ ﺃﻭ ﺑﻤﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺣﺸﻮ ﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ ﻭﺗﻐﻠﻖ
ﺑﺈﺣﻜﺎﻡ ( ﻳﻤﻜﻦ ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﺍﻟﻘﻮﺍﻟﺐ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ) ﻭﺗﺮﺹ ﻓﻲ
ﺻﺎﺝ.
- ﻳُﺴﺨﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﺪﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ 350 ﺩﺭﺟﺔ ﻓﻬﺮﻧﻬﻴﺖ ﺣﻮﺍﻟﻲ 10
ﺩﻗﺎﺋﻖ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺨﺒﺰ .
- ﻳﺨﺒﺰ ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﻓﻲ ﺍﻟﺮﻑ ﺍﻷﻭﺳﻂ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪﺓ 25 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺃﻭ
ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﺘﻐﻴﺮ ﺍﻟﻠﻮﻥ ﻗﻠﻴﻼً ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺬﻫﺒﻲ.
- ﻳﺘﺮﻙ ﻟﻴﺒﺮﺩ ﻭﻳﺰﻳﻦ ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﺍﻟﻤﺤﺸﻲ ﺑﺎﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ
ﺑﺴﻜﻮﻳﺖ ﺻﻐﻴﺮ
ملف كامل للحلويات والبسكوت بالصور
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳـﺮ
½ 1 ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ ﺑﻮﺩﺭﺓ
1 ﻛﻮﺏ ﻟﻮﺯ ﻣﻄﺤﻮﻥ
½ 1 ﻛﻮﺏ ﺩﻫﻦ ﻧﺒﺎﺗﻲ
ﺣﺒﻬﺎﻥ
4 ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ
ﻓﺎﻧﻴﻠﻴﺎ
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘـﺔ
- ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺍﻟﻤﻀﺮﺏ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ ﻳُﺨﻔﻖ ﺳﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ ﻭﺍﻟﻠﻮﺯ ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ
ﻭﺍﻟﺪﻫﻦ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ ﻭﺍﻟﺤﺒﻬﺎﻥ ﺟﻴﺪﺍً ﺣﺘﻰ ﻳﻨﺪﻣﺞ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻭ ﻳﺘﺠﺎﻧﺲ .
- ﻳُﻀﺎﻑ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ﺑﺎﻟﺘﺪﺭﻳﺞ ﻣﻊ ﺍﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﺍﻟﺨﻔﻖ ﺣﺘﻰ ﻧﺤﺼُﻞ
ﻋﻠﻰ ﻋﺠﻴﻦ ﺃﻣﻠﺲ ﻣﺘﻤﺎﺳﻚ .
- ﻓﺮﺩ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻣﺜﻞ ﺍﻹﺳﻄﻮﺍﻧﺔ ﻭﺗﻘﻄﻊ ﻟﻜﻮﺭ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﺜﻞ ﺣﺒﺔ ﺍﻟﺠﻮﺯ .
- ﺗُﺰﻳﻦ ﺑﺤﺒﺎﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻮﻝ ﺍﻟﺴﻮﺩﺍﻧﻲ ﺫﻭ ﺍﻟﻘﺸﺮ.
ﺑﺴﻜﻮﺕ ﺑﺪﻗﻴﻖ ﺍﻷﺭﺯ
ملف كامل للحلويات والبسكوت بالصور
ﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
3 ﺻﻔﺎﺭ ﺑﻴﺾ
2/1 ﻛﻮﺏ ﺯﻳﺖ ﺧﻀﺎﺭ
1 ﻛﻮﺏ ﺳﻤﻦ ﺳﺎﻳﺢ
4/3 ﻛﻮﺏ ﺷﺮﺑﺎﺕ (ﻗﻄﺮ )
2/1 3 ﺩﻗﻴﻖ ﺃﺭﺯ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺳﻜﺮ
2/1 1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺣﺒﻬﺎﻥ ( ﺣﺐ ﺍﻟﻬﻴﻞ ) ﻣﻄﺤﻮﻥ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺣﺒﺔ ﺍﻟﺒﺮﻛﺔ ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
- ﻳُﺨﻔﻖ ﺻﻔﺎﺭ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﺟﻴﺪﺍً ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻋﻤﻴﻖ ﻭ ﻳُﻀﺎﻑ ﺇﻟﻴﻪ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭ
ﺍﻟﺴﻤﻦ ﻭ ﺍﻟﺸﺮﺑﺎﺕ ﻣﻊ ﺍﻻﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻔﻖ ﺣﺘﻰ ﺗﻤﺘﺰﺝ ﻛﻞ
ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ .
- ﻳُﺨﻠﻂ ﺩﻗﻴﻖ ﺍﻷﺭﺯ ﻣﻊ ﺍﻟﺤﺒﻬﺎﻥ ﻭ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭ ﻳُﻮﺿﻊ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺠﺎﻧﺔ ﻭ
ﻳُﻀﺎﻑ ﺇﻟﻴﻪ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﺗﺪﺭﻳﺠﻴﺎً ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻣﺘﻤﺎﺳﻜﺔ ﻟﻴﻨﺔ.
- ﺗُﻮﺿﻊ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻓﻲ ﻛﻴﺲ ﺑﻼﺳﺘﻴﻚ ﻭ ﺗُﺘﺮﻙ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ( ﺍﻟﺒﺮﺍﺩ )
ﻟﻤﺪﺓ ﻻ ﺗﻘﻞ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺼﻒ ﺳﺎﻋﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﻤﺎﺳﻚ.
- ﺗُﻘﺴﻢ ﺇﻟﻰ ﻛﺮﺍﺕ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻭ ﺗﻜﻮَﺭ، ﻭ ﺗُﺮﺹ ﺍﻟﻜﺮﺍﺕ ﻋﻠﻰ ﺻﺎﺝ ﻣﻊ
ﺍﻟﻀﻐﻂ ﻋﻠﻴﻬﺎ ، ﻭ ﺗُﺰﻳﻦ ﺑﺮﺵ ﺣﺒﺔ ﺍﻟﺒﺮﻛﺔ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺤﻬﺎ .
- ﺗُﺨﺒﺰ ﻓﻲ ﻓﺮﻥ ﺣﺮﺍﺭﺗﻪ 180 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ ﻟﻤﺪﺓ 15-12 ﺩﻗﻴﻘﺔ .
- ﺇﺫﺍ ﻟﻢ ﻳﺘﻮﻓﺮ ﺩﻗﻴﻖ ﺍﻷﺭﺯ ﻳُﻤﻜﻦ ﺗﺤﻀﻴﺮﻩ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﻧﻘﻊ ﺍﻷﺭﺯ ﻓﻲ
ﻣﺎﺀ، ﺛﻢ ﻳﺘﻢ ﻃﺤﻨﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻄﺤﻨﺔ ﻭ ﻳُﻨﺨﻞ ﻗﺒﻞ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ.
- ﻳُﻤﻜﻦ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻹﻋﻄﺎﺋﻬﺎ ﻧﻜﻬﺔ ﺍﻟﺸﻴﻜﻮﻻﺗﺔ ﻭ
ﺍﻟﻠﻮﻥ ﺍﻟﻐﺎﻣﻖ .
ﺑﺴﻜﻮﻳﺖ ﺑﺎﻟﻔﻮﻝ ﺍﻟﺴﻮﺩﺍﻧﻲ
ملف كامل للحلويات والبسكوت بالصور
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ
1 ﻛﻠﻎ ﻓﻮﻝ ﺳﻮﺩﺍﻧﻲ
2/1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﺴﺘﻜﺔ
250 ﻍ ﺳﻜﺮ
ﻣﻠﻌﻘﺘﺎﻥ ﻣﺎﺀ ﺯﻫﺮ
ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ
500 ﻍ ﻛﺮﻳﻤﺔ ﻃﺮﻳﺔ
1 ﻛﻠﻎ ﺩﻗﻴﻖ
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ
ﺗﻔﺮﻉ ﺍﻟﻜﺮﻳﻤﺔ ﻓﻲ ﺍﻧﺎﺀ ﻭﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﺷﻴﺌﺎ ﻓﺸﻴﺌﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺠﻤﻊ
ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺗﻌﺠﻦ ﺟﻴﺪﺍ ﺟﺪﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺣﺘﻰ ﺗﺼﻴﺮ ﻟﻴﻨﺔ.ﺗﺸﻜﻞ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﻛﺮﺍﺕ
ﺑﺤﺠﻢ ﺍﻟﺒﺮﺗﻘﺎﻟﺔ ....ﻧﻀﻌﻬﺎ ﻓﻲ ﻛﻴﺲ ﻧﺎﻳﻠﻮﻥ ﻭﻧﺤﺘﻔﺾ ﺑﻬﺎ ﺟﺎﻧﺒﺎ.
ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ
ﻳﺤﻤﻠﺮ ﺍﻟﻔﻮﻝ ﺍﻟﺴﻮﺩﺍﻧﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﻳﻄﺤﻦ ﺑﻘﺸﺮﺗﻪ ﻣﻊ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺟﻴﺪﺍ
....ﻳﻀﺎﻑ ﻟﻪ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﺰﻫﺮ ﻭﺍﻟﻤﺴﺘﻜﻪ ﻭﺗﺸﻜﻞ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﻗﻀﺒﺎﻥ
ﻃﻮﻳﻠﺔ ...
ﻓﻮﻕ ﻣﺎﺋﺪﺓ ﺗﻮﺭﻕ ﻛﺮﺍﺕ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻭﻳﻮﺿﻊ ﻭﺳﻄﻬﺎ ﻗﺒﺎﻥ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ ﻭﺗﻠﻒ
ﺣﻮﻟﻬﺎ ﺍﻟﻰ ﻟﻦ ﺗﻐﻄﻴﻪ ﻭﻳﺤﺘﻔﻆ ﺑﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻳﺰﺭ ﻟﻤﺪﺓ ﺳﺎﻋﺔ ﺛﻢ ﺗﺨﺮﺝ
ﻭﺗﻘﻄﻊ ﺑﺴﻜﻴﻦ ﺣﺎﺩ ﻭﺗﻮﺿﻊ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻣﺮﺷﻮﺷﺔ ﺑﺎﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﺗﺪﺧﻞ
ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺗﺤﻤﺮ ﻗﻠﻴﻼ
محول الأكواد إخفاء محول الأكواد الإبتسامات إخفاء الإبتسامات